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B級グルメをマネしてみた
2009.05.12｜umiushi
昨日、冷蔵庫に消費期限ギリギリの豚肉を見つけました。
ギリギリと言っても、ギリギリアウトのほうですけど。
捨てるには惜しいので検査したところ、大規模並列情報処理システムに直結した高感度化学成分検出デバイスによると、微生物叢の拡大もしくは変遷は感知されないものの、自己消化によるタンパク質の分解が認められ・・・
平たく言うと「においかいだらちょっと熟成してた」ってことなんですけども。
腐りかけのウインナー焼いてむさぼって「美味え」などと抜かす我輩であるからして、すぐ食べようと思いつつも米切らしてたので、安売りのヤキソバの麺を買ってきました。
さっきは気づかなかったけど、高感度光学（略）タマゴの消費期限も近づいておりますな。
そこで思い出したのが
横手焼きそば
（公式なのに１年以上更新がない・・・）
横手焼きそば（よこてやきそば）は、秋田県横手市周辺で販売されているソース焼きそば。
戦後（1950年頃）、「元祖神谷焼きそば屋」の店主であった萩原安治が、地元の製麺業者と協力しながら作り上げたのが始まり。1965年頃には、駄菓子屋などでも売られるようになった。
味は店によっても異なるが、比較的甘口で水分がかなり多めのソースで味付けされる。キャベツや豚のひき肉などが具として入り、店によってはホルモンが入り、また大きな特徴として片面焼きの目玉焼き[1]がトッピングされている。麺は縮れた蒸し麺ではなく茹でたストレートの角麺を使い、柔らかくしんなりとした出来上がりになる。付け合せとして、紅しょうがではなく福神漬けが付いてくる。（ウィキペディア）
麺は太くないしひき肉じゃないけど、雰囲気だけでもと思って目玉焼きのっけて食べてみました。
うん、ウマイ。
みなさまもヤキソバ作ったら、いちどお試し下さい。
