【Goods工房.com☆彡】ファストフード戦線！　実際に食べてみたら…

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ファストフード戦線！　実際に食べてみたら…

2013.05.08｜nakano

ゴールデンウィークも終わりましたね…、またはりきってお仕事です！

最近のファストフードの盛り上がりについて、少し記事にさせていただきます。

※モスバーガー公式サイト様より

4月23日より、モスバーガーをチェーン展開するモスフードサービスが、

「モスバーガー」や「テリヤキバーガー」などの主力商品を全面リニューアルしています。

40年来の定番メニュー「モスバーガー」「テリヤキバーガー」のパティとソースのリニューアル。「時代に合わせたマイナーチェンジは常に行ってきたが、今回はいつもの味を残しつつ、ソースとパティを見直してブラッシュアップした。懐かしさと新しさを両立することで『不易流行』となる製品を目指す」と櫻田厚社長。

大きな変化は、パティを従来の牛と豚の合い挽きから牛肉100%にしたこと（「とびきりハンバーグサンド」シリーズのパティは国産合い挽き肉のまま）。牛肉はオーストラリア東部で飼育され、出荷前の100日間以上穀物飼育された牛の肉を使い、日本人が好む肉質になっているという。

また150回以上の試作を繰り返し、牛肉だけを使いながらもうまみのあるジューシーでふっくらしたパティに仕上げる製法を開発。従来のパティに比べてやや固めで、肉粒が残る適度な密度を持ち、しっかりした食べ応えがあるという。

※日経トレンディーネット様より

価格は据え置きで、パティの他にソースも改良をして、発売当初の人気であった「濃厚」さに重きを置いたリニューアルになっているそうです。
近所のモスバーガーにも、普段見られないような集客がありました。
改良…というだけで、購買欲は掻き立てられますからね。

モスフードがこの定番品リニューアル戦略を明らかにしたのは、くしくも日本マクドナルドホールディングスが100円メニューである「ハンバーガー」値上げや、一部店舗での主力商品「ビッグマック」の実験的な値上げを発表したのと同じ、4月18日。ライバルの“値上げ”に対して、値下げとまでは行かないまでも“価格据え置き”の逆張り。ハンバーガー業界首位と2位とで戦略の違いが鮮明に出た。

※Yahooニュースより

※日本マクドナルド様より

ポテトホルダーキャンペーンや、朝ののみの提供で有名な「朝マック｣のマックグリドル終日販売（期間限定）など、

価格以外の面で、斬新なアイディアを次々に繰り出すマクドナルドは、

確かに飽きることなく集客が見込める策を感じます…

ファストフード業界での首位争いでは、

牛丼チェーン店の「低価格戦争」とはまた異なり、

「リニューアル」や「キャンペーン」と、出来る限りのアイディアが武器となるんですね。

なかなか感慨深いです…

最近、リニューアルをしたファストフードといえば…

※ミスタードーナツ公式サイト様より

4月26日からリニューアルした｢ミスド｣こと、｢ミスタードーナツ」が美味しすぎる！とネットで話題になっています。

「ドーナツ屋としてのプライドをかけたリニューアル」として、42年ぶりにドーナツの味を新しくした。ドーナツを揚げるのにつかうオイル（フライオイル）を新しく変更したほか、グレーズは蜂蜜の風味が強くなり、オールドファッション、イーストリング、ポン・デ・リング、フレンチクルーラーの生地が新しくなったという。

メニューの変更は2013年4月26日からで、10日に告知された。

すべてを一新するのは今回が42年ぶりとなるが、オイルだけは2007年にも変わっていた。当時のオイルに含まれていた「トランス脂肪酸」が健康に悪影響を及ぼすとして、「低トランス脂肪酸オイル」に変更されたのだ。

ミスドの広報担当者は「変更の前後で同じ味になるようにした」と話しているが、当時のネットでは「（油変更のせいで）おいしくなくなった」という声が散見された。

そのため、2ちゃんねるなどやツイッターなどのインターネット上では今回のリニューアルにも「劣化しそう」「こういうのやると、たいてい味落ちた、って言われるよな」などと不安視する人が多かった。変更前日の25日には、「食べ納め」と称してリニューアルする商品を買ってきたという書き込みも複数あった。

ところが蓋を開けてみると、新商品を食べた人からの感想は、絶賛の嵐だ。

※JCASTニュース様より

オイルが変わり、グレースが変わり…、それだけ…？と思ってしまったのは、

多分私だけではないと思いますが、

そうなると気になるのが、この好評判。

百聞は一見にしかず…と言いますので、早速食べてみました！